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安徽商用廚房設備的正確安裝方式介紹
文章出處：本站 人氣：5293 發表時間：2022-09-26 14:26:48
安徽商用廚房設備的正確安裝方式介紹。酒店廚房設計經常發生：看起來整潔衛生，但廚師不能在工作中展示；爐子很漂亮，但不實用.廚房設計是一項系統工程，應從細節入手.
一、廚房面積合理適中
一般來說，一個爐子提供10-12個餐位，隨著效率的提高，很多餐館都做了一個爐子可以提供13-15個餐位.爐灶供應的餐位越多，廚房設備就越經濟，成本也可以相應降低.
廚房面積分配合理，設施配置適當，可節約投資成本.面積太大，設施設備數量多，功率大或超過廚房生產需要，片面強調設備先進，功能完善，"大馬拉小車"在這種情況下，投資會增加.
廚房面積太小，設施不足或功率不足。在生產和使用中，不僅需要額外的投資來滿足生產需要，還會影響正常的生產和生產.
二、設備安置重實用
新建或改造廚房時，許多老板為了追求視覺效果或方便顧客參觀，片面強調設計效果或購買設備只注重表面，設備板太薄，質量太輕，控制臺搖晃，爐子燃燒，冰箱意外加熱.
有些設備看似新穎，功能先進，但實用價值不高，如國內很多水煙罩、升降傳菜梯等。.通常是施工人員撤離，酒店準備人員離開現場，接管廚師成為設備維修工.
三、不同菜系配不同廚具
許多老板都有這樣的誤解：無論他們賣什么風味的菜，設備都選擇了廣東爐，認為只有這樣的設備，廚房才是先進的.
廣式爐灶是一種配合粵菜烹飪方法和成品特點的烹飪方法。.整體特點是火力猛，易于調整，易于控制，適用于粵菜烹飪.如今，經營淮揚菜、海派菜或杭州菜的餐很多，還是選擇廣灶，對于很多廚師來說真的很難.
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