在光鮮亮麗的商業廚房環境中，其實有很多讓人頭疼的地方。其中，廚房設備的質量問題和商用電磁爐中的安全問題，由于近年來餐飲行業的標準化，原有的廚房設備已經逐漸被新設備所取代，但作為消費者，健康和飲食也是評判一家酒店的標準。關于廚房設備的選擇，小編分享選擇技巧。

1.商用廚房設備的安全是主要的

無論材料、內部結構、操作人員的人身安全、烹制的菜肴等。，我們必須遵循安全為首要的原則。其次，產品的設計要遵循符合人的操作的原則，避免在操作過程中出現事故或安全隱患；尖銳部位應鈍化，并可采取相應措施，確保不被劃傷或劃傷。宇捷商用電磁爐專注于R&D電磁爐的設計和生產。新的遠程監控系統可以長時間監控電磁爐中各種零件的購買情況。

商用廚房設備使用的材料應阻燃或不燃，以免誤操作引發火災。用電磁設備烹飪食物，沒有明火更安全。

2.廚房設備的設計應該人性化

廚房設備設計之初，優先考慮操作的便攜性，各使用點的布置是否合理，是否符合人體工程學原理和使用習慣等。因此，在購買商用廚房設備時，我們必須研究設備的尺寸和規格。如果有不合理的地方，可以和商家商量，定制符合自己操作標準的商用廚房設備。

3.節能環保要跟上

“節能環?！笔巧逃脧N房設備未來的發展方向。在廚具盛行的今天，你還記得嗆人的油煙、火花、地上的油漬和悶熱感嗎？是的，消費者的生活質量在提高，對健康、綠色、品質的要求越來越高。透明廚房設計逐漸被客戶認可，節能環保不容忽視。

采用節能環保設備不僅有助于保護環境，還能有效節約成本，降低客戶投訴率。最近發生的廢油、垃圾外賣、火鍋店回收事件，讓餐飲業在群眾心中黑化。商家要想從中脫穎而出，可以走綠色廚房路線，同時參考透明廚房風格，加上自己的口味和獨特的服務，相信在各個方向都有不錯的口碑。

4.采購成本和費用

要做到以上三點，就要綜合考慮成本，看預算成本是否達標。如果在其他地方購買商用廚房設備，還應考慮安裝費、運費、保險費、維修費用以及后期維護費用等。但是星玉潔商用廚房設備可以覆蓋所有這些問題，師傅可以在家安裝，售后聯系玉潔維修。選擇合適的品牌意味著節約成本。

5.在性能方面要準確

在性能這方面，主要看廚房設備商家給出的各項功能指標是否達標，設備的正常壽命有多長，價格因素要考慮。很多小廠家代工銷售，容易混淆性能和使用壽命。在此，玉潔邊肖建議從多方面了解該設備的口碑和品牌口碑。

6.使用方便

酒店廚房、餐廳、工廠食堂等都是事業單位，廚師人員流動性比較大?？紤]到很多員工受教育程度參差不齊，盡可能選擇更方便、更易操作的商用廚房設備，無需具體操作和相關知識，讓用戶一目了然，教一目了然，學完就上手，方便企業電工維修。