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酒店廚房設備的介紹
文章出處：本站 人氣：8066 發表時間：2021-06-23 08:46:59
酒店廚房設備的介紹：
四、食品機械商用廚房設備：功率有大小，不要超負荷運用，多功能的有不同配置，要更換運用；傳動系統，皮帶要注意調松緊，齒輪及軸承要加機油潤滑等。
五、酒店廚房設備安裝及運用中，要注意安全：廚房設備電器多，運用中嚴禁水或油等液體，侵入電機、開關、電路板、數控等電器部位，以防短路；大功率電機和加熱管，線路及開關配置要牢靠，要安裝穩壓器及缺相保護裝置；液化氣爐灶安裝時，要盡量少用中壓或高壓閥，壓力大容易漏氣，爆鍋等。
六、采購酒店廚房設備，要選購品質好的，保修期長的，但價錢并非是昂貴的。燃氣灶有5種不一樣的種類，若按運用氣種分，有天燃氣灶、人工煤氣灶、液化石油氣灶等3種；按材料分，有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶等，按灶眼分，有單眼灶、雙眼灶、多眼灶；按點火方式分，有電脈剖點火灶、壓電陶瓷點火灶等；按安裝方式分，有臺式灶、嵌入式灶。
一、制冷酒店廚房設備：千萬不能在溫度高于38攝氏度的環境下運行工作，酒店廚房設備的制冷壓縮機要保持空氣流通，冷藏柜里面儲存的貨物大多比較好，冷風要無線循環，因為酒店廚房設備的冷藏柜保溫隔熱的效果比較好，所以在零點到六點這個時間段內可以調控電；
二、電加熱商用酒店廚房設備：開水器、蒸飯車要隔一段時間排放污水水垢，使加熱管維持良好的發熱功能，要節約用電；千萬不能使用地下水；電加熱商用酒店廚房設備不工作時，要及時把電源關掉，這樣既安 全又節約省電；
四、食品機械商用廚房設備：功率有大小，不要超負荷運用，多功能的有不同配置，要更換運用；傳動系統，皮帶要注意調松緊，齒輪及軸承要加機油潤滑等。
五、酒店廚房設備安裝及運用中，要注意安全：廚房設備電器多，運用中嚴禁水或油等液體，侵入電機、開關、電路板、數控等電器部位，以防短路；大功率電機和加熱管，線路及開關配置要牢靠，要安裝穩壓器及缺相保護裝置；液化氣爐灶安裝時，要盡量少用中壓或高壓閥，壓力大容易漏氣，爆鍋等。
六、采購酒店廚房設備，要選購品質好的，保修期長的，但價錢并非是昂貴的。燃氣灶有5種不一樣的種類，若按運用氣種分，有天燃氣灶、人工煤氣灶、液化石油氣灶等3種；按材料分，有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶等，按灶眼分，有單眼灶、雙眼灶、多眼灶；按點火方式分，有電脈剖點火灶、壓電陶瓷點火灶等；按安裝方式分，有臺式灶、嵌入式灶。
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