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教你科學使用廚房設備
文章出處：本站 人氣：9576 發表時間：2020-12-31 14:49:26
家用小廚房中無法缺少鍋碗瓢盆。市家庭服務業行業協會經驗豐富的專家提醒，不一樣的廚房設備功能不一樣、作用不一樣，使用起來都各有常見注意事項。
塑料廚房設備勿長期存儲油類食材塑料是化學合成的高分子有機化合物，內含某些有機化合物。較長時間儲放植物油、油脂類食材，非常容易散發出致癌物質。也不適合盛裝沸水。每一次用完塑料設備后，應該馬上洗干凈放好。植物油的包裝塑料桶，通常使用專用型塑料制成，選購植物油*好選擇知名品牌、有信譽度的。油吃過后，塑料桶盡可能不要再多次重復使用。
鋁鍋不適合儲放飯菜將飯菜較長時間放在鋁鍋內，飯菜內的鹽分會破壞鋁鍋表面層的防護膜，不僅僅毀壞鋁鍋，還會繼續在飯菜中溶進鋁分子。服用內含鋁的食材會影響到身體的基礎代謝。
不銹鋼鍋不適合熬中藥中藥中內含多種生物堿以及各種生物有機化合物，用不銹鋼鍋或鐵鍋熬藥，在加溫條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學變化，使藥物不起作用，甚至是造成一定毒性。
勿用搪瓷盆煮食材各種搪瓷制品都是在鐵制品的表面鍍上一層琺瑯?，m瑯里內含對人體危害的鉛化物。食材中的酸、堿、鹽等成份，極易與鉛化物起化學變化。*好不要用搪瓷盆、搪瓷碗煮食材，也不要再盛裝酸性食品。
并不是全數廚房設備都耐熱制作廚房設備的玻璃品種好多，僅有耐熱玻璃適合在微波爐、烤箱中使用。不區分材質將全數的玻璃廚房設備都高溫加溫存有很大風險。
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