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安徽不銹鋼商用廚房設備廠家介紹不銹鋼廚具三大使用注意要點
文章出處：本站 人氣：7007 發表時間：2022-06-29 09:37:09
安徽不銹鋼商用廚房設備廠家介紹不銹鋼廚具三大使用注意要點。
1、鹽、醬油、醋、蔬菜湯等不宜長期存放，因為這些食物含有大量的電解質。如果長期存放，不銹鋼會與這些電解質發生電化學反應，溶解有毒金屬元素。
2、不要用不銹鋼廚具鍋煮中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免化學反應，會使藥物失效，甚至產生一定的毒性。
3、不要用蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等強堿性或強氧化性化學物質清洗。因為這些物質是強電解質，也會與不銹鋼發生電化學反應。
此外，不宜將菜刀放在不通風的抽屜和刀架上，也應選擇透氣性好的刀架。很多人習慣把廚房用具放在抽屜里，或者放在鍋里和炒勺子里，蓋上蓋子，這也不利于保持干燥。切菜板容易吸水，表面有劃痕和細縫，往往有新鮮食物的殘渣。如果清洗不徹底，儲存不當，食物殘渣腐爛后會使細菌繁殖。
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