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酒店廚房設備的保養
文章出處：本站 人氣：7230 發表時間：2022-03-21 17:22:59
酒店廚房設備是酒店用品中必不可少的物品，是指放置在酒店廚房或用于烹飪的設備和工具的總稱。作為廚房設備，日常維護是必不可少的。面對眾多的廚房設備，如何做好其維護工作？
酒店廚房設備維修:
首先，每月檢查一次設備的連接、插頭、插座等。
第二，每15天測量烤箱內的溫度。清潔烤箱內壁，清潔烤箱內的電風扇葉片。定期檢查烤箱鏈條
第三，每15天清理爐子和燃燒器的污垢，檢查燃燒器的開關和安全性。
第四，檢查油炸爐箱體是否漏油，按時清洗，保持其靈敏度。
第五，每月檢查扒板溫控器的靈敏度，保持清潔。
第六，每月檢查蒸汽柜內的燃燒器，檢查空氣和天然氣的混合裝置，確保其正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞，并及時更換
第七，檢查冷藏設備的傳動帶，觀察其工作周期和溫度，及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，確保制冷效率
第八，每月檢查一次洗碗機的噴嘴、箱體和加熱管。確保自動清洗裝置的靈敏度，隨時檢查和調整工作溫度
第九，每天檢查各種廚房用具和設備表面的清潔和使用情況。
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