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商用廚房設備有哪些材質？
文章出處：本站 人氣：8307 發表時間：2022-02-25 08:42:14
商用廚房設備有哪些材質？在商業廚房中，對廚房設備的要求相對較高，因此，在購買廚房設備時很容易糾結，不知道選擇哪種材料可以耐用嗎？
因為廚房設備的材料不同，價格也不同，相應的性質也完全不同。為了讓您更清楚這一點，小邊分析了市場上幾種常見的廚房設備材料，朋友們，可以仔細看！
材料1：在推廣和使用不銹鋼廚房設備廚房用具之前，鋁廚房用具曾經是市場上廚房用具的主流。其優點大多與不銹鋼廚房用具相似，但最近的科學研究發現，鋁廚房用具中的鋁離子不能含有強酸或堿性食物，在正常烹飪、水、湯中，也會溶解大量的鋁離子。鋁離子會加速人體的衰老，甚至導致阿爾茨海默病。因此，長期使用鋁制廚房用具對人體的危害是不言而喻的。
材料2：木制廚具的優點是隔熱性好，不易傷手，材料相對柔軟，不損壞鍋面等；但木制廚具也有不可避免的缺點，如長期使用容易接觸細菌，木制廚具質量差容易損壞；即使稍微損壞，表面也不夠光滑，難以清潔。
材料3：不銹鋼廚房設備中的不銹鋼廚具受到現代人的高度贊揚，在餐飲業得到越來越廣泛的應用，不僅因為不易生銹，不銹鋼廚具還具有導熱快、烹飪效率高等優點；不易磨損；形狀和功能多樣，適合現代餐飲業的發展；此外，從健康的角度來看，不銹鋼廚具比鋁廚具更穩定，更有利于人類健康。
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