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商用酒店廚房設備購買注意什么
文章出處：本站 人氣：6933 發表時間：2022-01-20 16:56:36
商用酒店廚房設備購買注意什么
現在很多飯店或飯店對廚房裝修和酒店設備的選擇都不太重視，常常以為廚房設備到廠家采購就是了，買回來放好就可以，這種觀點是錯誤的，廚房設備采購前的設計是多么重要。
廚具有明火的場所，有一些燃氣設備，機電設備，設計要注意。舉例來說，電氣和電氣設備不能靠近，以免發生危險。煙罩面積必須大于燃氣設備面積的20%，防止火星飛入裝飾物頂棚內，起火。
加強協調。廚具采購前要做好充分的設計，能協調廚房各工種的配合，提高工作效率，讓廚房每個人做事情都得心應手。
事先設計好酒店廚房設備，保證整個廚房干凈衛生。一定要有一套好的排水系統，讓廚房設備每個設備在清洗的時候都比較簡單，這對于保證食品質量有很大的幫助。
一個干凈整潔的廚房環境，工作起來也很舒適，也代表單位的形象，大家想一想，-臟的廚房環境怎么能做出美味的飯菜。所以廚房設備購買前也要保證廚房干凈程度。
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