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廚房設備安全使用注意事項
文章出處：本站 人氣：8615 發表時間：2021-11-22 10:39:22
1.廚房設備使用后，操作者應在離開前立即關閉所有燃氣和燃油閥門，并切斷煤氣和火源。
2.每天應清潔廚房灶具附近的墻壁和通風柜，并每六個月至少清洗一次通風管道。
3.廚房設備內的燃氣、油管和閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現漏油或氣體泄漏，應先關閉閥門，及時通風，禁止明火和啟動電源開關。
4.廚房應配備滅火器來撲滅各種油鍋的火災。此外，廚房應配備一定量的ABC干粉滅火器，并將滅火器置于顯眼處，以防意外發生。
5.廚房設備所用的各類炊具，應選用經國家質檢局檢驗合格的產品，不得低價選用。與此同時，要嚴格按規定操作這些設備，以免發生意外。
6.煎炸食品時，鍋內的油不能超過鍋的三分之二，并注意防止油滴及雜物落入鍋內，使食用油外溢而著火。與此同時，當加熱油底殼時，要用熱火。過多的防火措施和過高的油溫都會使油底殼起火。
7.廚房設備的氣瓶應集中管理，并與燈或明火等高溫表面保持足夠距離，以免在高溫下發生爆炸，導致可燃氣體泄漏，造成火災。灶具應安裝在不燃材料上，與易燃物保持適當距離，以防可燃物燃燒。
8.嚴格遵守酒店防火安全管理條例。根據操作規程，廚房員工應操作爐灶及其它設備。
上述就是廚具的安全知識，安全無小事，我們在使用過程中不可掉以輕心，發生危險大多是由于疏忽。
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