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商用廚具工作環境的注意事項
文章出處：本站 人氣：8736 發表時間：2021-10-18 10:40:20
廚房設備可分為灶具、電器和調理設備。在非高原氣候條件下(海拔1000米以上為高原氣候，四川盆地海拔200~750米)，產品工作環境要求如下:
灶具設備:電氣設備:
燃料類型：天然氣。油電壓范圍：220V~380V。
電壓/頻率：220V/50HZ溫度范圍：40℃。
燃料供應壓力：2000Pa~2800Pa。
注：
1.設備應放置在遠離熱源，不受陽光直射的地方。
2.應放置在濕度小的地方。同時，潮濕過熱的環境會導致冰箱表面凝結，影響電氣性能。
3.應放置在通風良好的地方。如果設備周圍有雜物或靠近墻壁，不利于散熱，會影響設備的運行。使用的電源應為220V，
調理設備：
設備應遠離強酸、強堿、高腐蝕性環境。
耐腐蝕性：304不銹鋼具有優異的耐腐蝕性和良好的晶間腐蝕性。對于氧化酸，實驗表明，304不銹鋼在濃度≤65%的沸騰溫度下的硝酸中具有很強的耐腐蝕性。它還具有良好的耐堿溶液和大多數有機酸和無機酸的耐腐蝕性。
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