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如何選購商用廚房設備？
文章出處：本站 人氣：7708 發表時間：2021-08-30 13:38:31
現在無論是酒店，酒店，學校等地方都需要有自己的廚房，那么難免要選購商用廚房設備，你知道選購時要注意些什么嗎？下面就讓小編為您介紹一下。
購買時，我們需要清楚，不要因為自己喜歡什么就把它弄成什么樣，這樣很可能是因為水槽太深，沒有水油分離器的位置，同時盡量在同一廠家購買商用廚房設備，以免設備外形不統一，影響整體視覺效果。
商用廚房設備的選擇遵循正確就是好的原則。不一定要追求高低價格，要根據實際需要來選擇。比如商用冰箱有直接冷卻和空氣冷卻?？绽浔錈o霜均勻冷卻，但成本高。直接冷卻可用于普通食堂或餐廳廚房。對于優良廚房，建議使用空冷冰箱。比如排氣扇的功率不是盡可能大，而是根據排氣量、風道長度、彎頭數量來決定的。功率太小，排煙效果不好；功率太大會影響空調效果，導致廚房太冷，影響廚師的工作。能滿足廚房實際生產需求的設備減少了。
大部分購買商用廚房設備的人都不知道設備的性能、質量和價格。二十通過橫向比較來決定價格是否合適。這當然是個好辦法。但不是低價，大部分商用廚房設備都是不銹鋼板。根據金屬含量元素的比例，不銹鋼板有上千種。當然價格也不一樣。常用的是201或304和304。鎳含量在8-12之間，耐腐蝕性和防銹性好，深受市場歡迎。201鎳含量為1-2，防腐防銹性稍差。兩者之間的價格差距約為35%。304型設備10年或8年不生銹，201板隨時間生銹，影響正常使用。
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