咨詢電話：
使用商業廚房設備時應該注意哪些問題
文章出處：本站 人氣：7541 發表時間：2021-07-27 10:01:43
使用商用廚房設備時應該注意哪些問題？
廚房和商用廚房設備的種類越來越多。因此，在使用商用廚房設備時應該注意哪些問題？其中，廚房設備主要是燃氣灶、大功率電加工設備和食品加工設備。因此，廚房有大量的火源和安全隱患。在日常生活中，酒店廚房設備的安全事故時有發生。制定安全管理措施、方法和規章制度尤為重要。如何制定有效的安全預防措施，消除安全隱患？
1.廚房油箱需要一起管理。氣瓶需要與燈具、明火等高溫表面隔離，防止氣瓶在高溫下烘烤，造成可燃氣體泄漏和火災。爐灶應安裝在不可燃材料上，并與可燃材料保持足夠的距離，以防止可燃材料燃燒。
2.所有商用廚房設備應定期檢查，特別是氣管和閥門，以防止氣體泄漏。如果有氣體或燃料泄漏，應及時關閉閥門并通風。禁止用明火啟動電源開關。
3.廚房使用的各種爐具應當是質檢部門合格的產品。不合格的電器不要便宜選擇。同時，嚴格按照規定操作設備，防止事故發生。
4.商用廚房設備應配備滅火毯，以消除各種油鍋火災。此外，廚房應配備一定數量的ABC干粉滅火器，緊急情況下應放置在明顯位置。
5.油炸食物時，鍋里的油不應超過鍋里油的三分之二。注意防止水滴和雜物落入鍋中，使食用油溢出并著火。同時，加熱油盤時，使用溫火。過度防火和過高的油溫可能會導致油箱著火。
6.酒店商用廚房設備附近的墻壁和通風柜應每天清潔，通風管道應每半年至少清潔一次。
7.每天下班前通知安全都進行消防安全檢查。
8.離開前，操作人員應關閉所有氣體和燃料閥，切斷氣體和火源。
- 上一篇： 商用廚房設備和家用廚房設備的區別
- 下一篇： 商用廚房設備選購注意事項有哪些？
最新文章
相關產品
