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廚房設備有哪些？
文章出處：本站 人氣：9021 發表時間：2021-07-07 14:53:37
現在的各個酒店、飯店的必需廚房設備就是大中型商用廚房設備，就連賓館酒店，加工廠、院校、機關事業單位飯堂餐廳廚房的廚房設備也少不了它。只要是客流量大的飯堂餐廳廚房都免不了大中型廚房設備的影子，大中型廚房設備早就取代了以前的老舊設備變成了廚房餐廳的設備主要產品。下面安徽康寶不銹鋼設備制造有限公司來給大家介紹中餐館廚房設備的爐灶設備有什么？
一、大中型餐廳廚房爐灶設備歸類
1、按點燃物質中餐館廚房設備的爐灶設備可分為汽柴油式、燃炭式、燃氣式，一些與眾不同必須的也是有燃氣雙用式、燃糠式、燃秸稈類式……等?，F如今在大、中大城市中大部分均應用燃氣式爐具。
2、燃氣式爐灶按點燃方式又分為空氣式和風機式?？諝馐綘t具關鍵用以無需太強發射點，處于明檔場所的廚房餐廳，其燃燒機關鍵有：強力爐頭、太陽能爐頭、引射爐頭、立列管式爐頭、打交爐頭、風機盤管爐頭等。如：多頭炒爐就配380V/250W的離心風機（此離心風機在華南地區稱之為E2型離心風機）兩部，雙頭炒爐配380V/250W的離心風機一臺等。
大中型廚房設備工程項目
二、大中型餐廳廚房爐灶按作用歸類
1、炒爐：關鍵用以燒菜，且一次燒菜的份量非常少。
2、 燃氣式矮湯爐：關鍵用以做菜、煮湯、鹵菜，在爐具上置放容積非常大的容器（如直徑500X400H湯桶）開展烹制。
3、燃氣式煲仔爐：關鍵用以溫火（慢火）煮湯，在爐具上置放容積較小的容器開展烹制。該爐具不必離心風機，一般情況下應用6、7英寸文華爐頭（燃燒機）。
4、 燃氣式猛火灶：關鍵功效為一次性烹制許多食材，如用餐總數較多的員工餐廳、軍隊、學校餐廳等場所，可以用以燒菜、鹵菜，也可以用于蒸米飯、蒸饅頭、灌湯包、菜等，做為蒸爐應用時必須服務設施應用蒸屜。
5、燃氣式風機蒸爐：此產品用水蒸汽來烹制食材，食材擱放進蒸屜中。
6、燃氣式風機雙格腸粉爐：此產品關鍵用以煮制腸粉（華南地區的一種食品行業），基本原理和蒸爐一樣，有水膽，并非常裝上自動式熄火裝置，保證了應用整個過程的安全系數。
7、燃氣式蒸米飯灶：另稱之為蒸飯箱，分一門和雙開門（左右雙開門、左右雙門）、三門三種方式。
以上就常用廚具給大家詳細介紹的大中型商用廚房設備必需設備-餐廳廚房爐灶設備的類型，期待能夠協助到您，若有有需求的話，歡迎隨時咨詢。
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